Kokoscupcakes med citronfrosting.
Hejehej! Nu kommer ett nytt recept från mig, nämligen mina favoritcupcakes, kokoscupcakes med citronfrosting.
Så här gör man dem:
Sätt allra först på ugnen på 200 grader. Häll sedan 2 ½ dl socker och 1 ägg i en bunke och vispa ihop det pösigt.
Blanda 3 dl vetemjöl, 1 ½ tsk vaniljsocker och 1 ½ tsk bakpulver i en annan bunke.
Tillsätt mjölblandningen samt 1 ½ dl kokosmjölk.
Häll i 100 gram smält smör och 1-2 dl kokos (efter smak).
Fördela jämt i 12 former, sätt in i ugnen i 15-20 minuter och ta ut. Låt svalna.
Under tiden som muffinsarna svalnar kan man börja med frostingen.
Den är superenkel, blanda bara ihop dessa ingredienser i en bunke:
100 gram philadelphiaost
60 gram smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 mask citronsaft
Om man vill kan man färga med karamellfärg, helst gul. Sätt in i kylen ända tills muffinsarna är helt avsvalnade. Bred då på frostingen på dem och dekorera!
Och tadaa! En ny liten gul cupcake har sett dagen ljus, ät upp den och njut!
Kommentarer
Postat av: Anonym
It looks tasty!! :D
Trackback
